Francheville. Rémi Buda, die „Ziege“ der Käsehirten

„Sie machen nur dumme Sachen, schlimmer als Kinder“, lacht Rémi Buda und befreit eine Ziege, deren Kopf in einer Gießkanne feststeckt. „ Schafe sind recht fügsam, aber eine Ziege läuft ständig weg… Um sie an ihrem Platz zu halten, braucht man einen Zaun wie das Écrouves-Gefängnis.“

Um diese glückliche Herde aus 40 Ziegen und 25 Schafen souverän zu führen, kann der Hirte auf treue Gefährten zählen. „Ich habe zwei Border Collies und zwei Beaucerons, sie sind die Besten …

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